На мой взгляд, это самый простой рецепт приготовления данного десерта, так как можно обойтись без включения стационарного миксера. Такой вариант чизкейка готовится без ванили, так как акцент сделан на вкусе козьего сыра. Попробуйте приготовить десерт, соблюдая рецептуру, без внесения своих корректировок, иначе вы будете готовить нечто свое, а не чизкейк Ханса Овандо.
Warning: Undefined variable $component in /home/users/s/soft-buy/domains/ariadnachef.com/wp-content/themes/crems/tmpl/content-post-full.php on line 68
Включить духовку на 230°C , Я разогреваю духовку до 250°C и снижаю температуру до указанной после того, как поставлю чизкейк выпекаться.
Размягченный кремчиз объединить с тёртым козьим сыром и сухими компонентами, затем добавить меланж с желтками. Вмешать венчиком холодные сливки. Также для шелковой текстуры можно измельчить массу через куттер или пакоджет, но если у вас нет ни одного из перечисленного, протрите массу через сито (тогда тертый сыр добавляйте в конце, чтобы он не застрял в решете).
Очень важно поймать момент, когда бока схватились, а центр еще дрожит, значит после стабилизации будет идеальная текстура с нежным сливочным кремом в центре. Остудить при комнатной t°, затем убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Рекомендую подавать с компоте из кислых ягод.
